La Empresa Porcina de esta provincia exhibe la más alta viabilidad del país con un registro superior al 80 por ciento. Ese indicador de eficiencia refleja el número de animales que llegan al peso de sacrificio para aprovechar sus carnes respecto a la cantidad de nacimientos.
Enrique González Pérez, director de esa entidad perteneciente al Ministerio de la Agricultura, señaló que el resultado muestra fundamentalmente el trabajo relacionado con la bioseguridad de las siete instalaciones dedicadas a la cría y ceba de cerdos.
También mencionó la ausencia en los últimos años de la enfermedad del cólera porcino, gracias a la vacunación contra este flagelo y otros males asociados.
La empresa desarrolla la capacitación de técnicos y obreros, a fin de mejorar el manejo de la masa desde las edades más tempranas, al igual que con las reproductoras.
Desde hace un tiempo la entidad lleva adelante un programa inversionista de recuperación de naves y granjas, como parte de un programa nacional para incrementar la producción. Este año la empresa espera rebasar las nueve mil toneladas de carne.