El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) contrajo su pronóstico de producción de carne de cerdo para el 2008 debido al paso "más lento de lo normal" que ha tenido el sacrificio de porcinos y a los pesos más livianos que registraron las canales en el tercer trimestre del presente año.
El pronóstico de producción de carne de cerdo en agosto era de 10.68 millones de toneladas para todo el 2008, y recientemente el USDA lo redujo a 10.65 millones de toneladas.
También ajustó su pronóstico para el 2009, reduciéndolo de 10.68 millones de toneladas (dato de agosto de 2008) a 10.42 millones. Esto debido a que los productores esperan continuar criando animales más livianos.