Un grupo de científicos de la Universidad de Guelph en Ontario, Canadá, están reescribiendo el famoso cuento del Dr. Seuss "Huevos y Jamón Verdes". Están genéticamente rediseñando un grupo de 21 cerdos para ser "verdes", es decir, benéficos con el medio ambiente.
Los "ecocerdos" producen una enzima en su saliva que les permite digerir el fósforo contenido en su alimento, lo que reduce la cantidad de fósforo en las heces y por lo tanto el potencial de que ese fósforo llegue hasta los afluentes.
Los científicos de Guelph dicen que los cerdos genéticamente diseñados deben de producir una carne que tenga el mismo sabor a los cerdos alimentados de manera natural. En el cable de noticias, el comentario Cecil Forsberg, uno de los científicos, fue que "los animales son iguales a los cerdos normales, actúan como otros cerdos y de igual manera huelen como todos los cerdos".
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos está considerando el proyecto de la universidad para poder comercializar el porcino, aunque existe la duda de que exista un mercado para el nuevo producto.