A través de capacitación, porcicultores locales buscan aprovechar las oportunidades comerciales que se presentan en tiempos de crisis como la posibilidad de exportar al mercado asiático.
Ayer inició la instrucción con la presencia del alcalde Ricardo Guzmán, representantes del Centro Panamericano de Investigación y una veintena de empresarios porcicultores que tendrán asesoría para acelerar su crecimiento económico.
Pedro Aceves, presidente de la Asociación de Porcicultores e integrante del Consejo Directivo de la Confederación de Porcicultores Mexicanos dijo que la crisis puede beneficiar si se planifica la actividad buscando formas asociativas y de integración para ser más eficientes y rentables.
Dijo que la carne de cerdo es la más consumida en todo el mundo y quien produzca los alimentos con la mejor calidad y al menor costo, podrá aprovechar las oportunidades y retos que presenta el mercado”.
Los porcicultores enfrentan fuertes problemas de insumos por la escasez de granos, los altos precios dolarizados; productos veterinarios que aumentaron cerca del 85%, la saturación de carne importada; esto sumado a las dificultades de comercialización y a la caída de precios, ocasionan una pérdida de entre el 15 y 20% en la producción nacional de 2007 y 2008; unos 50 mil empleos menos; México produce un millón 200 mil toneladas, de las que se exportan sólo 70 mil toneladas.
La meta nacional en los próximos 4 años es subir la producción entre 35 y 40% . A través de la aceleración empresarial se busca reactivar la competitividad de los porcicultores locales que actualmente no están exportando, pese a que ya poseen producto seleccionado de alta calidad.
El País goza de gran potencial para exportar carne de cerdo al mercado asiático gracias a la declaratoria de México libre de fiebre porcina clásica.