La industria porcícola en México genera unos 350 mil empleos directos y un millón 700 mil indirectos, además de que consume cinco millones de toneladas de granos y pastas de oleaginosas al año, señaló la Sagarpa.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) afirmó que hasta hoy no se ha detectado algún caso de influenza A(H1N1) en ese sector productivo.
La dependencia federal entregó un documento que así lo indica, durante un acto organizado por la Secretaría de la Función Pública (SFP) en el que su titular, Salvador Vega Casillas, mencionó que la aparición de la influenza humana afectó la economía nacional.
Al reunirse con funcionarios de la Sagarpa y de la Unión Nacional de Porcicultores, Vega Casillas hizo énfasis en que no hay riesgo en el consumo de carne de cerdo y que se puede comer con toda confianza.
En tanto, el documento de la Sagarpa explica que del 23 de abril al 9 de mayo se han revisado tres mil 22 granjas y predios de traspatio, así como tres millones 829 mil 389 animales en las ocho regiones en las que se divide esta actividad, sin que se haya detectado algún cerdo enfermo de mal respiratorio.
En el país hay 15 millones de porcinos, de los cuales nueve millones 400 mil están en cinco mil 434 granjas tecnificadas; tres millones 500 mil en granjas comerciales semitecnificadas, dos millones cien mil en traspatio (porcicultura familiar), en su mayoría de engorda.
El valor de la producción de carne de cerdo en canal asciende a 30 mil millones de pesos, 22 por ciento del valor de la producción de carnes en el país; se exportan 67 mil 800 toneladas con valor aproximado de 320 millones de dólares.
La dependencia puntualizó que actualmente el consumo per cápita de carne de cerdo en México es de 14 kilos por año, mientras en España y Alemania es de más de 60 kilos. "Además, es la carne que se consume en 40 por ciento del mundo", añadió.
Hay 35 rastros de calidad Tipo de Inspección Federal (TIF) para porcinos, 759 establecimientos industriales para preparación de embutidos y otras conservas de carne, 301 locales industriales para manteca y otras grasas animales, por lo cual México es el 15 productor de este alimento a nivel mundial.