El estado de Durango cumple con su modesta producción de carne de porcino en canal, con tres mil 348 toneladas al cierre del tercer trimestre del año, de acuerdo con información de la Oficina Estatal de Información para el Desarrollo Rural Sustentable (OEIDRUS).
La expectativa de producción para 2011 es de cuatro mil 618 toneladas de este alimento, por lo que se prevé que al cierre del último trimestre del año se generen mil 270 toneladas para cumplir con el pronóstico.
Durango ocupa el lugar número 28 en el país en cuanto a producción de carne de cerdo en canal, de ahí que se le cataloga como modesto en este rubro.
CRECIMIENTO
La expectativa para 2010 fue de cuatro mil 339 toneladas, lo que significa que de un año a otro creció en 279 toneladas.
Entre tanto, la producción mensual oscila entre las 350 y 390 toneladas y su procesamiento se lleva a cabo en el Rastro Tipo Inspección Federal que opera la Unión Ganadera, principalmente.
A diferencia de la producción de carne de res y la de pollo, en las que Durango se encuentra entre los diez primeros lugares en el país, la de carne de cerdo es limitada.