Los avances que muestra este sector son gracias al buen status zoosanitario de Sinaloa
El principal estado productor de cerdos es Jalisco, pero poco a poco Sinaloa se ha venido consolidando en este importante rubro de la producción pecuaria, pues de acuerdo al SIAP, nuestra entidad ocupó al cierre del 2011 el tercer lugar en la producción porcina.
Las cifras son importantes porque en este año los porcicultores sinaloenses canalizaron al mercado un volumen de producción de 25 mil 543 toneladas de cerdos que se comercializaron en el mercado nacional e internacional.
Avances zoosanitarios.
Roberto González Pérez, presidente de la Asociación de Porcicultores del municipio de Ahome, señaló que sin lugar a dudas estas cifras se han podido lograr gracias a los avances alcanzados en materia de sanidad zoosanitaria, pues Sinaloa se ubica en un previlegiado status de estado libre de fiebre porcina clásica y de la enfermedad del Aujesky, lo que garantiza que los productos que produce Sinaloa cuente con un alto nivel de sanidad que les permiten ser colocados en cualquier país del mundo.
«El status zoosanitario que mantiene nuestro estado de Sinaloa lo distingue de otros estados del país, mismo que consideramos un patrimonio que se debe mantener y mejorar para evitar restricciones futuras en la movilización de la producción», acotó.
Una carne de buena calidad
La carne de cerdo ha sido considerada en la dieta familiar por su versatilidad de formas de preparación y por su delicioso sabor. En los últimos años varias investigaciones pusieron de manifiesto que esta carne es tan sana como las demás.
«Los porcicultores seguimos trabajando para que la sanidad siga siendo nuestra prioridad y nuestra fortaleza»
Roberto gonzalez
Presidente
1 566 Millones de T de carne se comercializaron durante el 2011 a nivel nacional.
19.3 PESOS POR KILO alcanzó de valor la carne en píe.
30 354 Millones de pesos alcanzó el valor de la producción colocada en el mercado en el 2011.
25 534 Toneladas de carne de cerdo colocó Sinaloa a nivel nacional en el 2011.