En virtud del brote de Trichinellosis informado por el Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, y a raíz del consumo de salames elaborados a partir de carne procedente de faena no segura, desde la ASSAL se alerta a su Red de Trabajo a los fines de intensificar la vigilancia en sus respectivas localidades.
En este sentido recuerda las siguientes recomendaciones, asumiendo que la inocuidad de los alimentos es responsabilidad de todos los actores involucrados en su elaboración, desde la producción hasta el consumo:
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Fuente: ASSAL