17.10 – La primera ponencia de esta sesión de tarde lleva por título «Actualización en el control antihelmíntico porcino» que corre a cargo de D. José Ángel Añón. técnico especialista de Esteve Veterinaria.
Los parasitos porcinos estan muy estudiados, pero este trabajo intentará arrojar algo de luz a los últimos descubrimientos antiparasitarios que han surgido.
J.A. Añón da un repaso de los parasitos. Las parsitosis son subclínicas y provocan:
Aumento de IC y bajada de GMD
Decomisos de órganos
Infecciones secundarias
Inmunosupresión: falta de respuestas vacunales o a otros tratamientos
Aumento de las bajas
disminución de fertilidades y prolificidades
17.19 – Las medidas de control animal para evitar las verminiosis porcinas son:
Limpiezas y desinfecciónes
Flameado
Retirar estiercol periódicamente.
Evitar vectores mecánicos
Evitar grietas, rincones y fisuras.
Evitar transmisión mediante herramientas, etc.
J.A Añón nos da unas recomendaciones para realizar el tratamiento preventivo antihelmínticos:
> Desparasitación de cerdas: el momento ideal es antes del parto. Las posibilidades es realizar un tratamiento en pienso. En cerdas nulíparas se debe desparasitar antes de la cubrición.
> Desparasitación de cebo: el momento ideal es antes del cebo.
> Desparasitación de otros animales: en verracos se deben realizar 3 desparasitaciones al año, mientras que los reproductores externos se deben poner en cuarentena.
Las explotaciones con parasitosis deberían seguir estos pasos:
1. Diagnosticar el parasito.
2. Conocer su periodo de prepatencia y poner el plan según la prepatencia.
3. Ejecución del plan y seguimiento
Con estos pasos el cerdo ingerirá nuevos cerdos pero no los excretará
17.30 – La siguientes ponencias se engloban en el bloque «Eficiencia en la producción procina», con varios ponentes.
La primera a cargo de Pascual Belenguer, Veterinario de Agroturia S.L. que nos hablara de la mejora de la eficiencia en Cebaderos.
La fase del cebo representa el primer factor diferencial en los costes entre empresas, por encima de la transición y de las madres. Es por tanto en el cebo donde existe mayor potencial de mejora. Es el IT el factor de más peso en el coste del cebo, por encima del precio del pienso.
La duración del engorde: en días enteros o días totales. Los Días Medios son los días medios de estancia son el promedio de la fecha de entradas y la fecha promedio de salida. Cuanto mayor sea la diferencia con los días totales mayor será la diferencia de pesos en el cebadero. Depende de :
1.Peso de entrada y salida
2.Genética
3.Alimentación
4.Condiciones de la nave donde se alojan
5.Manejo
17.29 – J.A. Añón expone un ejemplo de plan a seguir con parasitosis en una explotación porcina que se puede ver en la presentación adjunta.
Termina la ponencia.
17.38 – P. Belenguer nos explica que la IT depende de estos factores:
P. Belenguer nos da unas recomendaciones en cuanto a mejora en las instalaciones para que no influya en el Indice de Transformación de los cerdos.
P. Belenguer termina su ponencia diciendo que la higiene en cebaderos debe ser una prioridad, ya que es fundamental para exportar productos de buena calidad y de alta seguridad alimentaria.
17.52 – La siguente ponencia esta a cargo de Juan Eladio Oliva de CEFUSA S.A. que nos hablara de la eficiencia en Maternidad.
Los objetivos para conseguir una mayor eficiencia en la etapa de maternidad son:
1º-Mantener la explotación al máximo de ocupación: optimizar plazas de maternidad: Se debe realizar una buena planificación y definir los días de entrada en parto, los días de lactación, los días de vacio y limpieza. Todo estos datos nos llevaran a tener un censo porcino.
2º-Conseguir el máximo de lechones nacidos vivos en el parto: buscar líneas hiperprolíficas, tener una buena gestión de la producción de la granja, mantener el censo ideal de la explotación, optimizar el momento de la primera cubrición en nuliparas, definir días de lactación cerda contra la proficilidad del siguiente parto y siempre realizar una atención en el momento del parto.
Una parte importante de la atención del parto es evitar el estreñimiento de las cerdas, lo que se consigue obligando a la cerda a beber agua antes del parto, suministrar menos pienso conforme se acerca la fecha prevista del parto, aumentar la fibra de la ración utilizando pienso de preparto o gestación y/o adicionando laxantes.
18.09 -J. Eladio nos sigue dando unas nociones de antención en el parto de las cerdas, antes de explicarnos como:
3º-Reducir la mortalidad de los lechones desde nacimiento a destete: cuidado del ambiente para el nacimiento de los lechones, manejo del calostro, adopciones del primer día y cuidar la alimentación de la cerda.
La temperatura ideal para la supervivencia de los lechones esta entre los 32-34 ºC.
El calostro es importante suministralo a los lechones ya que les proporciona una gran carga de anticuerpos y celulas defensivas, es decir, le aporta inmunología.
Las adopciones se deben realizar en las primeras horas de vida, para que los lechones compitan lo menos posible por una mama. Además, el número de lechones no debe pasar del número de tetas funcionales.
4º-Optimizar los días de lactación para la cerda y el lechón: optimizar el peso al nacimiento del lechón, hay que tener en cuenta que la capacidad lechera de la cerda mejora de la ingesta de pienso durante la lactación y aumentar los días de lactación del lechón.
Aumentar los días de lactación tiene dos consecuencias:
-Aumento de intervalo entre partos: menos camadas/cerda/año.
-Mayor tasa de partos y tamaño de las camadas.
18.24 – Tras la interesante ponencia de Eladio, llega el turno para la representante de Megapor, que nos hablara de la eficiencia en el centro de inseminación y al destete.
Un factor que influye en la eficiencia de una explotación es la edad al destete. Se puede realizar los destetes a los 28 días y a los 21 días.
Es muy importante que los centros de inseminación nos den la concentración de espermatozoides y la variación que pueden sufrir. Esto nos servirá para ver la calidad de las dosis de inseminación.
Se debe realizar una correcta gestión de información de los verracos que se utilizan para la inseminación
Conclusiones:
Varios destetes por semana, y trabajar los fin de semanas.
5 grupos de maternidad con destete único cada 25 días, u otros plannings.
Agrupar pedidos al centro de inseminación.
18.42 – El turno ahora es para José Manuel Pinto, del grupo Juan Jiménez S.A.U., que nos hablara de Interpretación de datos en la explotación.
El uso de registros informáticos, está ampliamente extendido en las explotaciones de ganado porcino. El análisis de todos los datos nos aporta una inmensa información que, analizada adecuadamente, nos ayuda en la toma de decisiones, no sólo productivas, sino también de diagnóstico de patologías en granja.
Antes de hacer el análisis de datos, es necesario hacer una buena recogida de los mismos. Esta es una labor de los responsables de cubrición y de partos. Bien, el encargado de la granja, o cada uno de estos responsables se encargar de introducir los datos en el programa y nosotros, desde la oficina evaluamos si esto se ha hecho correctamente o no, analizando una serie de puntos.
• Comprobar que la media de destetados es inferior a la media de nacidos vivos.
• Analizar la cantidad de bajas de lechones y cuando se producen.
• Comprobar la cantidad de nacidos muertos.
• Comprobando que la diferencia entre adoptados y retirados durante un periodo de tiempo es mínima.
• Cuidado con las cerdas destetadas con menos de 18 días de lactación y luego tarda 15 días en cubrirse.
18.50 – J.M. Pinto nos habla de indicadores:
> Lechones nacidos vivos: Los objetivos de este indicador deben de situarse en tener una prolificidad de 12 lechones nacidos vivos, no tener mas de un 10% de bajas en maternidad y realizar destete por camada de 10.8, y 6.5 kg con 23 días, con menos de un 5% de animales por debajo de los 5 kg.
> Días perdidos: En lo relativo a este valor, hay que entender sus dos versiones. Los días perdidos por multíparas, son todos aquellos en los cuales la cerda no se encuentre ni lactante ni gestante, es decir, el tiempo que pasa entre el destete y la cubrición fértil, entre el aborto y la cubrición fértil y entre el último movimiento y la baja. Todo esto nos va a decir la duración del ciclo de la cerda, los partos que puede hacer a lo largo del año y por lo tanto los partos por cerda y año. Controlando las repeticiones y reduciendo los abortos al máximo, no tiene porqué aumentar excesivamente. El valor último movimiento – baja indica la eficacia en las cargas a matadero: cuanto menor sea este tiempo, menor es el pienso que consumen unos animales que ya no valen para producir y mejor será la rentabilidad de la explotación.
En cuanto a las nulíparas, los días perdidos son el periodo desde que entra el animal a la explotación hasta que se cubren. Para hacer un análisis correcto, hay que tener en cuenta el periodo de adaptación a la nueva explotación. En nuestro caso este periodo es de 50 – 60 días. Cuando este valor supera los 75 días consideramos que hay un problema con este tipo de animales. Este valor tiene una gran influencia en el coste de pienso por lechón, puesto que el pienso que consumen estos animales también entran a formar parte de este valor.
> Tasa de partos: Es el indicador de referencia en la eficacia reproductiva. Nos dice cuantas cubriciones han culminado con éxito en un parto, y por lo tanto, determina un factor de productividad, que es el flujo constante de lechones por unidad de tiempo del que ya hemos hablado, puesto que los valores de nacidos vivos por cerda y destetados por cerda suelen ser más constante a lo largo del tiempo. Los registros deben de decirnos en qué momento de la gestación se producen las pérdidas y las posibles causas
18.55 – Por último, Pinto nos presenta las conclusiones de su trabajo >> Los datos y su correcto análisis proporcionan una información necesaria para poder avisarnos de ciertos problemas en las distintas fases de producción. Estos valores nos dará la clave para conocer donde tenemos las mayores fugas de productividad y, por consiguiente, ser el inicio de la toma de decisiones para solucionar dicho problema. En muchas ocasiones nos preocupamos por una vistosa diarrea en paridera, y no vemos que la tasa de partos de la granja ha caído en 10 puntos por distintos motivos. La evaluación de los indicadores en cada fase productiva, debe de ser una de nuestras prioridades, ya que la resolución de las desviaciones productivas, son los que hacen que las explotaciones resulten rentables o no.
18.56 – La siguiente ponencia corre a cargo de Ivan Hernández Caravaca, de Boheringer-Ingelheim España, «Inseminación post-cervical: nuevos avances científicos y productivos».
I. Hernández nos realiza un resumen de la inseminación tradicional y nos da unos datos de la inseminación postcervical:
Inseminación postcervical: 500-1500 x 106 espermatozoides/inseminación
Volumen de 15-40 ml
Lugar de depósito: CUERPO UTERINO (15 cm por delante de lo que la cánula normal lo hace)
Realizada mayoritariamente en cerdas multíparas
I. Hernández nos realiza una explicación detallada del material y métodos utilizado durante su investigación, y nos presenta sus conclusiones:
Tras la inseminación artificial en la especie porcina se produce una selección en el útero de aquellos espermatozoides más aptos para alcanzar el lugar de fecundación, desechando en el reflujo aquellos menos válidos. Esta selección empezaría a los 15 minutos de realizada la inseminación.Antes el reflujo es independiente de la calidad del semen.
La inseminación cervical lleva un tiempo medio de 3,5 minutos, mientras que la postcervical tiene un tiempo medio de 1,2 minutos.
La IA postcervical es capaz de reducir nuestros costes de producción.
Un gran volumen y nº de espermatozoides se elimina del útero tras la inseminación y esas pérdidas son mayores en inseminación cervical que post-cervical.
El útero podría actuar como la primera barrera de selección de los espermatozoides, debido a que los espermatozoides en el reflujo difieren en viabilidad, motilidad, morfología y morfometría respecto a la dosis original.
19.16 – Turno ahora pasa Massimo Gozzini, de Nuscience Vitamex, «Alimentación eficiente en lechones».
La alimentación de los lechones tiene como objetivo el aprovechar al máximo el potencial de crecimiento
de los lechones de manera correcta y rentable.
Factores que influyen sobre el crecimiento de lechones: Genética, Manejo, Salud / Estrés immunológico / Estrés destete, Nutrición, Ingesta / Peso al destete.
Los lechones al destete requieren:
– Almidón de alta calidad
– Proteína altamente digestible
– Grasas muy digestibles con alto contenido en ácidos grasos omega 3 y 6.
19.24 – La ingesta de pienso es muy importante debido a la estructura y funcionalidad del intestino. Además, es la ingesta es crítica por el consumo de pienso al destete y por el crecimiento del lechón. Esto influye en toda la cadena productiva del lechón.
Para estimular la ingesta de pienso por parte del lechón se puede recurrir a diferentes técnicas:
– Utilizar un pienso de arranque.
– Evitar los cambios de pienso el mismo día del destete, es decir, seguir con el mismo pienso de paridera tras el destete unos 3 días.
– Composición del pienso: hacerlo más palatable, recurrir a estimulantes de ingestión y utilizar materias primas atractivas a los lechones.
Es importante dar un pienso post destete a los lechones que mantengan la sanidad a niveles altos.
19.36 – Termina la ponencia de Eficiencia en la alimentación de lechones, y hacemos un parón para tomar un café. Volvemos en breve.
20.05 – Retomamos el Live Blog con el último bloque de ponencias que se encuadran en la temática «Optimización y eficiencia en la producción», en el Simposium Internacional de Porcinicultura de SEPOR.
La primera ponencia de este bloque corre a cargo de Joan Escobet, Veterinario Asesor de Marco Vetgrup S.L., «Optimización de la climatización en explotaciones porcinas. decálogo de control ambiental».
Punto 1 > La temperatura se debe mantener en la zona de confort térmico para optimizar el crecimiento de los cerdos.
Punto 2 > Hay que buscar estrategias que consuman poca energía para mantener la temperatura óptima dentro de las instalaciones.
Punto 3 > Establecer estrategias de regulación, motorización y mantenimiento.
Punto 4 > hay que adaptar el diseño a lo que tenemos, ver si hay presencia de viento, la ubicación de las instalaciones, volumen disponible, tipo de ventilación, etc.
Punto 5 > Ver la diferencia de presión que provocará y facilitará la ventilación natural. También es improtante tener en cuenta la densidad del aire ya que define el intercambio por diferencia de temperatura entre la entrada y la salida del aire.
Punto 6 > Hay que tener en cuenta la separación entre naves, la orientación de la nave, la protección solar natural existente, el clima y los efectos microclimáticos.
Punto 7 > Mediante creación de chimeneas con altura, que nos generará una diferencia de presión que a su vez originará una corriente de aire. La separación interior entre chimeneas debe ser de 1 metro. Además, hay que solucionar sombras, no interrumpir el flujo de aire y evitar las sobrepresiones. En verano es recomendable generar convección para evitar que se calienten mucho los materiales.
Punto 8 > Joan nos presenta como se debería diseñar una instalación de ventilación forzada a partir de los siguientes datos:
Punto 9 > Todos los equipos instalados y las técnicas utilizadas deben trabajar en conjunto y deben funcionar bien. Siempre recurriendo a sistemas de vigilancia, que te alarmen y te avisen cuando las condiciones en las instalaciones no son óptimas.
Punto 10 > Esto se puede comprobar calculando el factor de eficiencia global de las instalaciones:
20.42 – Termina el turno de Joan Escobet y pasamos rápidamente al siguiente ponente, Xavier de la Paz, Vetgerinario Asesor, «Asegurar el futuro optimizando la eficiencia ¿Cuál es el peso a matadero mas rentable?».
El objetivo de la producción porcina es maximizar beneficios, y esto se puede conseguir:
– Reduciendo el precio del pienso, o lo que es lo mismo, Reducir el IC.
– Subier el precio del cerdo, es decir, Mejorar el valor de los cerdos.
El IC viene determinado por la genética y la nutrición, aunque hay técnicas de manejo que ayudan a mejorar el IC:
1.Diseñar programas de alimentación
2.Alimentar por fases
3.Separar y alimentar per sexos
4.Mejorar la densidad de los animales
5.Temperatura y ambiente adecuados
6.Revisar y ajustar bien les tolvas
7.Programar bien las cargas
8.Revisar el peso de sacrificio
20.47 – Para mejorar el valor de los cerdos que se venden nos podemos apoyar en tres puntos:
1. Calcular y revisar el peso óptimo de sacrificio. El peso ideal para vender UN cerdo sería de 91 kg. Pero el problema es que a matadero enviamos más cerdos. por tanto hay que buscar un intervalo que maximice el beneficio.
2. Reducir la desviación estandar. La desviación estandar es la media de kg de distancia entre cada cerdo individual y la media del grupo. Este parámetro es una medida de la variabilidad de la producción, por tanto, el peso objetivo para maximizar el beneficio del grupo varía según la desviación estandar.
3. Anticiparse a los escenarios futuros. El peso óptimo de sacrificio oscila durante el año, por tanto hay que adaptar la producción, y buscar el peso óptimo de cerdo al sacrificio cuando la canal tenga mayor precio.
21.10 – Comienza la última ponencia del día a cargo de Jesús Lumbreras, de INTIA, «Eficiencia en las cargas al matadero como herramienta de rentabilidad en las cargas».
El precio de la canal porcina depende de los siguientes factores:
– Rendimientos.
– Conformación.
– Porcentaje de músculo.
– Espesor de lomo
– Prima de clasificación, etc.
La primera regla fundamental es saber las exigencias en el mátadero para el que se estan producioendo los cerdos.
El objetivo de las cargas es minimizar descuentos, lo que se consigue:
– Horas de ayuno de 16-24 horas mínimo.
– Conocer la manera de liquidar los cerdos del matadero de destino.
– Conocer los tramos.
– Conocer el porqué de los descuentos.
– Descabezar para no pasarnos de peso.
21.52 – Termina la ponencia de Jesús Lumbreras en esta segunda sesión del Simposium Internacional de Porcinocultura en SEPOR.