Autor: Dr. Rodolfo Oscar Braun – Profesor Asociado regular exclusivo de la cátedra Sistemas de Producción Animal II, no rumiante, de la carrera Licenciatura en Administración de Negocios Agropecuarios de la Facultad de Agronomía de la UNLPam. Argentina.
Un ambiente saturado de gases y en especial de NH3 actúa como un factor sinérgico con patógenos y profundiza patologías respiratorias. Asimismo, un tiempo relativamente largo de retención hidráulica de agua en fosas a Tº > 20ºC mejora la oxidación de la materia orgánica a ácidos orgánicos simples y eleva la concentración de NH3 al ocurrir la oxidación biológica y química del sustrato orgánico. La oxidación del NH4+ y NH3 a NO2- y NO3- disminuye por ausencia de bacterias nitrificantes oxígeno dependiente, porque tiempos de vaciados largos favorece el desarrollo de microorganismos anaeróbicos que generan CH4 e incrementan la presencia de NH3. Se determinó si a > retención hidráulica se incrementan patologías respiratorias por excesiva concentración de NH3 en una nave de 1000 m2 con dos fosas de vaciado bimestral, que albergó cerdos de 80 kg promedio a una densidad animal de 1 cerdo/m2 durante la etapa de terminación: 7 semanas . El NH3 se midió por difusión natural con un tester digital con sensor electroquímico (ppm) . El diagnóstico clínico de cada individuo enfermo resultó de la observación de presencia de anorexia, respiración en soplo, hipertermia moderada e inapetencia, y se registraban como un caso nuevo (incidencia) entre dos prevalencias. Se determinó la dispersión semanal para el número de cerdos con patologías respiratorias ante distintas concentraciones de NH3 en ppm (R2).
La incidencia entre la 6º y 7º semana (marcado con la flecha) de alojamiento aumentó a más del 50% respecto de las previas por acumulación de NH3 y NH4+ debido a ausencia de nitrificación ya que la naturaleza del proceso es rigurosamente aeróbico. Un período largo de retención mejora la oxidación de materia orgánica y la posterior metanización en condiciones anaeróbicas, pero impide la oxidación de NH4+ y NH3 a NO3- . De acuerdo a la experiencia reducir a 6 semanas la terminación evita patologías respiratorias ante estrés ambiental.
SALUDOS DR.
deacuerdo a su estudio usted esta recomendando el vaciado de la fosa aproximadamente a las 6 semanas teniendo una temperatura de la caseta de 20°, quiero pensar que sus instalaciones son climatizadas, que tiempo recomendaria para el basiado de fosas en unas instalaciones con clima semi controlado pero con temperaturas minimas de 25, 26° promedio que tiempo recomendaria…