Aumentar el consumo a nivel local y ofrecer a los consumidores una variedad de cortes de carne porcina es la idea del ente paraguayo, la Unión de Productores de Itapúa (Upisa), que planea invertir este año en 5 tiendas exclusivas para la venta de los productos de la industria frigorífica.
Guillermo Céspedes, gerente de Upisa, comentó que la inversión en los centros de distribución de los productos, puede sobrepasar los US$ 1,8 millones. “Existe interés en habilitar una tienda en Encarnación, Villarrica, Coronel Oviedo, Ciudad del Este, entre otros lugares”, comentó el gerente de la industria porcina.
El proyecto no solo contempla la habilitación de dichos puntos de venta, sino al mismo tiempo, comprende la adquisición de nuevos equipos y maquinarias, el aumento de la capacidad productiva, entre otros aspectos. Señaló que el consumidor local cada vez más diversifica sus gustos; además, la información acerca de la carne porcina y sus beneficios hace que el consumo del mismo sea creciente en Paraguay. “La idea es direccionar la producción fortaleciendo el mercado interno y que los paraguayos puedan probar los distintos cortes de carne suina, que estarán disponibles además envasado al vacío como hoy se distribuye la carne vacuna”, dijo Céspedes. Por otra parte, mencionó que para este año tienen previsto un aumento de faena del 5% con relación al 2014.
En lo que corresponde al mercado internacional, están expectantes de lo que pueda acontecer especialmente con su principal cliente que es Rusia. Sin embargo, Céspedes habló de nuevos mercados para la carne de cerdo local, como es el caso de Venezuela, Angola, entre otros, que presentan interés en el producto de nuestro país. Vale destacar que en Paraguay, el consumo de carne porcina está en el orden de 4,6 kilos per cápita, todavía lejos de lo que es el consumo de carne vacuna que se estima en 46 kilos por persona año en el país y la carne aviar 15 kilos per capita.