El intendente de Cercado, Nelson Ruiz, informó el lunes que en los mercados de la capital de Tarija se comercializa carne de cerdo sin el sello de garantía del Matadero Municipal.
«Si la carne no está con el sello de garantía que pone el matadero, es carne de dudosa procedencia», advirtió.
Ruiz explicó que desde la pasada semana no salen cerdos faenados del Matadero Municipal, porque ese sector está en proceso de readecuación a pedido del Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).
Sin embargo, durante el fin de semana no faltó la provisión de carne de cerdo en los mercados.
«La carne que está ahora en los mercados imaginamos que es carne faeneada clandestinamente, porque no tenemos otro matadero en Cercado. La ley dice que no se puede faenear clandestinamente y peor certificar esa carne», explicó el Intendente.
Ruiz dijo que en las próximas horas concertará una reunión con el Servicio Departamental de Salud y el Senasag para coordinar qué institución se hará cargo de realizar los controles de calidad de la carne de cerdo que se está vendiendo en los mercados de Tarija.