El ministro Ferrán detalló que de 79 mil cabezas en 2011 se pasó a 145 mil animales en 2013 cuyos dueños son pequeños productores. Este crecimiento produce un cambio cultural mediante la sustitución de carne bovina por porcina.
El ministro de la Producción de la provincia, Abelardo Ferrán, reveló que aumentó más del 50% el stock porcino en la provincia porque las políticas públicas dirigidas al sector "dan resultados". Paralelamente se produce "un cambio cultural" en los consumidores mediante la sustitución de carne bovina por porcina.
El funcionario provincial encabezó el sábado el acto de apertura de la quinta edición de Expo Cerdo, organizada en conjunto con el municipio de Winifreda. La comitiva oficial se completó con el subsecretario de Asuntos Agrarios, Pedro Goyeneche; el director de Agricultura y Ganadería, Ignacio Kotani; coordinador del cluster porcino pampeano, Gerardo Sucurro; la representante del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Nación en el área de porcinos, Carolina Conti. Todos fueron recibidos en el parque recreativo municipal por la intendenta Marta Berg y el secretario de Producción comunal, Leandro Calvo.
Ferrán destacó que la muestra porcina pampeana viene creciendo y proyectándose a nivel regional "año tras año" gracias al "trabajo integrado" de los gobiernos provincial, nacional y municipal. Sus objetivos son mostrar las nuevas tecnologías disponibles para aumentar la productividad fundamentalmente en los pequeños productores e incentivar los procesos asociativos que permiten ser más competitivos.
"En La Pampa impulsamos fuertemente la actividad porcina en consonancia con las metas fijadas en el Plan Estratégico Alimentario (PEA) 2020 el cual plantea la necesidad de hacer crecer al sector en la búsqueda de generar alternativas al consumo de carnes rojas", indicó.
"La estrategia es lograr un cambio cultural en la población, por eso la meta específica es superar las 800 mil toneladas de producción de carne de cerdo para el año 2020 y hoy estamos cerca de las 450 mil toneladas a un 50% del objetivo. Nos quedan cinco años todavía para concretarlo", agregó. A su juicio, las políticas públicas implementadas desde su repartición "han dado resultados" entre ellas las jornadas de capacitación sobre temas diversos impulsadas entre 2012 y 2013 que llevaron conocimientos a 785 productores de diferentes localidades.
Esas capacitaciones más "el acompañamiento permanente" de los técnicos del ministerio, de la Subsecretaría de Agricultura Familiar, INTA, Facultad de Agronomía y Veterinaria, permitieron aumentar el stock porcino un 52%. "Pasamos de 79 mil cabezas en 2011 a 145 mil animales en 2013 y aún no tenemos procesados los datos de 2014. En el engorde de capones el crecimiento fue del 354%: pasamos de 11.500 a 54.770 animales.
Estos números reflejan el arraigo de los pequeños productores a sus lugares de origen y están en consonancia con esta política de sustitución de carne bovina por porcina. En el país el consumo pasó de 6 kilos per cápita a los actuales 12 kilos por persona y esperemos que siga creciendo", anheló Ferrán.
Criadores.
La jefa comunal anunció la conformación de un grupo de criadores de cerdos winifredenses en el marco del programa nacional Cambio Rural II, que fuera relanzado el año pasado en Tecnópolis. "Es un anhelo que teníamos desde nuestro gobierno porque pensamos que asociándose las perspectivas de compras y ventas son más rentables", señaló.
Las charlas técnicas de la muestra porcina concitaron el interés de 150 productores pampeanos y de otras provincias. También asistieron alumnos de la facultad de Ciencias Veterinarias y Agronomía de la UNLPam, entre ellos tres estudiantes de Bélgica que cursan el último año de la carrera de ingeniero agrónomo en Santa Rosa. La jornada incluyó una muestra comercial e industrial, remate feria de reproductores, un desposte profesional de media res de carne de cerdo a cargo del carnicero Gastón Wiggenhauser y su colaborador Daniel Vallejos, una charla de prevención sobre triquinosis y Síndrome Urémico Hemolítico a cargo de Rolando Ganuza.
Los alumnos de la escuela rural 100 montaron un stand educativo sobre producción y nutrición de cerdos. El quinto concurso "lechón al asador" fue ganado por Rubén y Horacio Vicens, representantes de la Iglesia Cristo Redentor local. Obtuvieron 3.000 pesos para la institución.