El consumo alcanzó un récord de 11 kilos por habitante. Afirman que la demanda interna sigue creciendo y que permitió sustituir importaciones. El mejor precio respecto a la carne vacuna viene impulsando al sector.
La producción de carne porcina creció 7,4% en los primeros siete meses del año y el consumo alcanzó el récord de 11,1 kilos por habitante con una suba del 5,7%, según informó la
consultora Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).
El trabajo aclaró que el sector viene de un récord de producción y de consumo interno en 2014, luego de una década de continuo crecimiento, y con una demanda que sigue creciendo y
absorbiendo el incremento productivo. "El menor aumento relativo en el precio de la carne porcina con respecto a la carne vacuna en dicho período, principal sustituto, viene impulsando el traslado del consumo", señalaron.
Leer la noticia completa: www.ciap.org.ar