El Ministerio de Salud de La Rioja, a través del Área de Epidemiología, se sumó a la alerta emitida por otras provincias sobre posibles casos de triquinosis e informó diferentes medidas de cuidado y prevención para evitar esta patología. En este sentido advirtió sobre los peligros de consumir o comprar carne de cerdo de dudosa procedencia, o sin la inspección sanitaria correspondiente.
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos.
También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos. Los riesgos son mayores cuando la carne proviene de faenas caseras de mataderos clandestinos, ya que no cuentan con las normas indispensables de higiene e inspección sanitaria.
Cinco posibles casos en Chañar
Se identificaron 5 personas con síntomas compatibles con esta enfermedad, los cuales son residente de Chañar. Todos los pacientes cumplen tratamiento domiciliario y siguen bajo estudio. Por el momento no se pudo establecer la fuente de infección pero los pacientes relataron el consumo de alimentos derivados del cerdo.
Las muestras para sus respectivos estudios se están analizando y los estudios se conocerán en los próximos días.