En el marco de la Porkexpo 2014 Infopork entrevistó al Dr. Leonardo Cuevas sobre el tema Nuevas estrategias en el control sanitario para la producción`pon de carne porcina frente a las restricciones del uso de antibióticos.
En la oportunidad el especialista manifestó que la restricción es una realidad en América Latina, a donde hay que comenzar a pensar en el un tipo de producción que se asimile a los requerimientos comunes en todo el mundo, en donde cada vez resulta más restrictivo el uso de antibióticos, por un lado por las prohibiciones legales pero por el otro por una demanda de consumidores cada vez mas conscientes que requieren productos màs sanos.
Frente a este panorama Cuevas señaló que hay granjas que ya están eliminando por completo el uso de antibióticos en todas sus etapas productivas, entregando carne libre de antibióticos. Para eso señaló, es necesario comenzar a pensar en nuevas tecnologías que permitan producir animales mas saludables, y para eso lo esencial es la creatividad y las nuevas ideas.