Según indica un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES) la producción de carne porcina creció 22,4% y el consumo interno llegó a 10,1 kilo por habitante.
La producción de carne porcina en 2013 creció 22,4 por ciento mientras que el consumo interno alcanzó un nuevo tope máximo de 10,1 kg por habitante, según un informe de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).
«El año 2013 se convirtió en el tercer período consecutivo de fuerte crecimiento para el sector porcino, lo que permitió alcanzar nuevos récords productivos y de consumo interno. Este contexto ubica al país más cerca del autoabastecimiento, ya que Argentina siempre fue deficitario en su producción porcina», destacó la consultora.
Resultados
El estudio indicó que el consumo de carne porcina en 2013 se registró un récord de 10,1 kg por habitante, lo que significa una suba de 18 por ciento en relación al nivel de 8,6 kg del año anterior.
La consultora explicó que «la mayor suba del consumo interno obedece al incremento de la ingesta de carnes frescas, ya que el consumo de productos chacinados permanece estable».
El informe sostuvo que «Argentina es un país importador de subproductos porcinos, ya que la producción local es insuficiente para abastecer al mercado interno, a pesar de que el país está encaminado hacia el autoabastecimiento, por lo que disminuye cada vez más su dependencia de las importaciones».
En este sentido, precisó que las importaciones porcinas, en valores, cayeron en 2013 41,6 por ciento interanual, y bajaron en volumen 41,8 por ciento.
En cuanto a los orígenes de las importaciones, detalló que Brasil y Chile «explican casi el total de las importaciones porcinas de la Argentina». Al respecto, puntualizó que medido por los valores comprados, Brasil fue el origen del 83,7 por ciento de las importaciones, mientras que desde Chile provino un 14,6 por ciento del total.