El presidente de la Confederación Nacional de Porcicultura, José Luis Caram, dijo que se tiene proyectado construir en el puerto de Veracruz un «Obrador»; es decir, una empacadora certificada, con altos estándares de calidad, para exportar carne de cerdo a China.
Indicó que debido a que la entidad tiene un acuerdo bilateral firmado con ese país, está en posibilidades de reforzar el intercambio comercial entre ambos, a partir de la venta de carne de cerdo; no obstante, se requiere que Veracruz incremente su producción de carne y construya un «Obrador».
José Luis Caram comentó que para lograr el objetivo de exportación ya se tiene un proyecto para el puerto de Veracruz, con una inversión privada estimada en 40 millones de pesos.
«Hay siete Obradores que tenemos en puerta para certificar, entre ellos uno en Veracruz, el cual esperamos que en el primer trimestre del 2014 se abra y entonces tengamos la oportunidad de exportar carne».
Reveló que en este Obrador se podrían matar 300 animales por turno; es decir, 900 al día, que se trabaja por tres turnos diarios.
Por lo anterior, consideró que Veracruz y todos los estados del país, deben pensar en la posibilidad de incrementar su producción, para poder exportar al país asiático.
«Tenemos una producción un millón 300 mil lechones al año, con un promedio de 75 granjas, en el centro y sur del estado, que abarcan productores tecnificados y semitecnificados, la idea es ver cómo podemos mejorar los procesos de crianza para producir más».