Hasta la fecha, las intendencias de La Paz y El Alto lograron incautarse de 700 kilos de carne de chancho en mal estado. Entre las irregularidades más comunes destacan la falta de higiene y la carne con cisticercos..
300 kilos en la paz. El intendente de La Paz, Mauricio Ruiz, informó que se hacen operativos conjuntos con la Guardia Municipal desde los días previos a las festividades de fin de año para el control de panetones, licores y carne de pollo y cerdo. Esta última, manifestó, es la más comercializada por la tradición de Año nuevo, por lo que las inspecciones son más intensas.
Ruiz indicó que hasta la fecha se incautaron de 300 kilos, que en su mayoría son carne de cerdo criollo —que no son criados en granja— y que su alimentación y cuidados son malos. De acuerdo con Ruiz, lo más peligroso para las personas es consumir carne de cerdo con cisticercos, ya que afectan a la salud humana.
Según el comandante de la Guardia municipal, coronel Tito Aranda, la carne incautada pasa por un examen de laboratorio para determinar sus falencias. Informó que su unidad decomisó tres chanchos criollos que se sabe que fueron faenados en malas condiciones de higiene.
CUIDADO. José Luis Assaf, intendente de El Alto, indicó que gracias a los controles rigurosos, se logró incautar cerca de 400 kilos de carne de cerdo. Recordó que la población debe tomar todas sus previsiones al momento de comprar este producto.