La calidad de la carne, la situación de los mercados, la gestión de los residuos y el bienestar y la sanidad animal son los temas fundamentales que los expertos debatirán en la Semana Nacional de Ganado Porcino (SEPOR),
que celebrará su cuadragésima tercera edición, del 13 al 16 de septiembre en el recinto ferial de Santa Quiteria.
El encuentro acogerá una treintena de ponencias y mesas redondas, en las que se analizará, además, la diferenciación a través de la calidad para llegar a terceros países y las tendencias actuales del mercado. También se tratarán las subvenciones para fomentar la metanización de los purines, las estrategias de mejora genética de las diferentes especies de cerdo y las claves para garantizar el bienestar de los animales.
Los participantes en Sepor -que en su última edición recibió a más de 58.000 visitantes- estudiarán las repercusiones de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) en el sector del porcino así como la erradicación y el control de enfermedades como la disentería, la salmonella o la tuberculosis, entre otros.
Para esta edición, se ha incluido la convocatoria de un Concurso Nacional de cortadores de jamón, con premios en metálico por 1.750 euros, que estará organizado por la asociación de hosteleros Hostelor.