El número de animales porcinos sacrificados en mataderos entre enero y agosto de 2009 ascendió a 25,5 millones de cabezas, lo que supone un descenso del -4,9 por ciento respecto al mismo período de 2008, según los datos de la Encuesta Mensual de Sacrificio de Ganado del Ministerio de Medio Rural.
También se reduce el peso en canal, hasta alcanzar los 2,16 millones de toneladas, un -4,35 por ciento.
Por comunidades autónomas, las más castigadas son Extremadura con un total de 510.472 cabezas sacrificadas (-22,18 por ciento); Castilla y León con 3,14 millones de cabezas (-21 por ciento) y La Rioja con 24.169 (-14,81 por ciento). Le siguen Canarias (-12,63 por ciento) y Comunidad Valenciana (-12 por ciento).
Por debajo del -10 por ciento se sitúan el resto de comunidades autónomas, salvo cuatro que son las únicas con datos positivos. Cantabria llevó a los mataderos 1.163 animales lo que supuso un incremento del +4,87 por ciento, Madrid con 730.731 (+4,07 por ciento), País Vasco con 29.046 (+1,97 por ciento) y Cataluña con 10,6 millones (+1,45).
En peso canal destaca las caídas en Castilla y León (-19,16 por ciento) con 283.819 toneladas, Extremadura con 59.437 tn (-17,14 por ciento), Cantabria con 72 tn (-16,5 por ciento), Canarias con 3.826 tn (-16,2 por ciento), Comunidad Valenciana con 71.884 tn (-10,74 por ciento). Además, Galicia, Asturias, Navarra, La Rioja, Aragón, Baleares, Madrid, Castilla-La mancha y Andalucía registran caídas.
Con datos exclusivamente de agosto, el resultado se torna positivo, ya que el número de animales ovinos sacrificados aumentó un +7,09 por ciento respecto a agosto de 2008 con un total de 2,89 millones de cabezas. Asimismo, el peso canal creció en un +8,66 por ciento con un total de 234.864 toneladas.
En dicho mes resalta el número de sacrificios en Cataluña con 1,26 millones de animales (+24 por ciento). En el lado contrario destaca el descenso de La Rioja con 2.475 animales (-13,52 por ciento).