Producto de la campaña de promoción para el consumo de carne de cerdo, a partir del viernes y el sábado comenzó a reactivarse la demanda de cerdos en el País, lo cual provocará en breve la recuperación del precio de este producto que a fines de abril registró una de sus peores caídas.
Sin embargo, a partir de este fin de semana los porcicultores locales, han comenzado a ver una leve recuperación.
Y es que, a raíz de que se declarara en abril, la emergencia sanitaria en el País por la presencia de la mala denominación de la influenza humana por influenza porcina, provocó que cayera el consumo en hasta un 80% y el precio en un 35%.
Alejandro Torres Santos, porcicultor de esta región, resaltó que afortunadamente ya están saliendo de la situación tan preocupante en la que llegaron a estar hace unos semanas cuando se declaró la emergencia sanitaria por el virus de la influenza humana.
De ahí, que el hecho de que a partir de este viernes y ayer sábado hayan comenzado a tener demanda de cerdos a la Ciudad de México, sea una buena noticia para este sector.
Uno de los aspectos que apoyó para que la porcicultura haya entrado en el proceso de recuperación, se debe primero –dijo-, a que pudo comprobarse que la carne de cerdo no era portadora de ese virus y segundo, a la promoción que se ha iniciado a nivel nacional, para que se consuma carne de cerdo.
Confían en recuperación
Mencionó que de seguir la demanda, podrán pensar en la recuperación del precio del cerdo.
Y es que hasta antes de que se presentara el virus, el precio del cerdo estaba en 21 pesos, pero llegó a caer hasta en 13.50 pesos.
Afortunadamente expuso que en estos momentos el precio anda sobre los 14 pesos y de continuar la demanda, podría hablarse de recuperar el precio.
Informó que el hecho de que el precio del cerdo se mantenga bajo, en parte lo han provocado las dos grandes empresas productoras de cerdo como son Gena Agropecuaria y Granjas Carroll de Perote Veracruz, las cuales siguen registrando mucho peso, término que se emplea en la porcicultura y que representa sobreproducción de cerdos.
Torres Santos señaló que este factor ha sido determinante para la caída en el precio del cerdo, pues esas dos granjas productoras registran una gran cantidad de puercos listos para su venta, los cuales habían estado acumulados y sin salir al mercado.
De ahí, que el hablar de que hay demanda de este producto, significa que comenzarán a salir de las granjas, lo cual provocará el comienzo de la recuperación.
El porcicultor, expresó que de seguir así, a partir de mediados de esta semana las noticias podrían ser mejores y comenzará a estandarizarse el precio.