Los productos derivados del cerdo no transmiten la influenza A(H1N1), confirmó el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVyZ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Francisco José Trigo Tavera.
Expuso que sin fundamento científico alguno, el cerdo resultó satanizado y con ello vino la caída en la venta interna de productos de este tipo en 70 por ciento, incluso prohibiciones de comercio internacional, como el de China.
El experto detalló que "el cerdo fue el laboratorio experimental de la naturaleza donde ocurrió la recombinación del virus de las aves y los humanos.
Fue recipiente porque, además de sus microorganismos, tiene los receptores en los que se pueden pegar o enganchar virus de esas dos especies".
"Pero, una vez que se produjo el nuevo germen recombinante, el contagio ocurre de humano a humano, y el puerco no es el transmisor de esta epidemia", aclaró.
En un comunicado, dejó claro que los guisos mexicanos con carne de cerdo son cocidos o fritos, y este nuevo virus se destruye rápidamente con el calor, así que muere y no contamina.
"Los rayos ultravioleta destruyen al virus en menos de una hora, por ello se ha hecho la recomendación de que para evitar enfermar es necesario ventilar las casas y dejar entrar los rayos del Sol", afirmó Trigo Tavera.
Destacó que las posibilidades de contagio entre personas y cerdos de traspatio son mínimas, pues estos virus necesitan de grandes poblaciones para multiplicarse. Por ello es más factible que se desarrollen en grandes localidades, como las de las granjas industriales.
"Estos virus se portaban muy bien: cada cual se quedaba en su especie y sus recombinaciones entre variedades no eran habituales, pero la masificación de la producción animal, causada por la exigencia de más alimentos para la creciente población humana, cambió las cosas", acotó.
Es por eso que también en las multitudes humanas el virus tiene mayores posibilidades de perpetuarse. "En las grandes poblaciones como la de la ciudad de México los virus tienen más éxito para multiplicarse y desarrollar enfermedades, ante el aglutinamiento de individuos", añadió el experto.
Trigo Tavera insistió en que es fundamental acatar las medidas de mantenerse en casa, "pues sólo podemos detener el contagio si somos responsables y evitamos ser el próximo eslabón de la cadena en la multiplicación del virus", señaló.