En un mercado convulso las tendencias siguen a la baja en el mercado salmantino salvando solamente los precios de la mesa de porcino blanco, el cerdo ibérico mantiene cotizaciones.
El trigo panificable ha cotizado a 153 euros la tonelada, el trigo pienso ha quedado a 139 euros/tn, la cebada, la avena y el centeno alcanzan los 132 euros/tn y el maíz se sitúa a 153 euros/tn. Las legumbres repiten cotizaciones.
En la mesa de ovino, bajada para el lechazo de 11 kilos que queda a 2,80 euros, los ejemplares de 13 kilos cotizan a 2,70 euros, los lechazos de 15 kilos se sitúan a 2,45 euros. Los corderos de 19 kilos mantienen los 2,10 euros, los ejemplares de 23 kilos cotizan a 1,95 euros y los corderos de 25 kilos alcanzan el 1,90 euros.
El vacuno mantiene los precios en los terneros cruzados de 200 kilos, en el resto de animales caen las cotizaciones. En este sentido, el bovino menor de 12 meses machos categoría Especial queda a 3,65 euros, las hembras cotizan a 3,84 euros, los machos categoría Extra alcanzan los 3,59 euros, las hembras a 3,78 euros.
Las terneras de más de 12 meses hasta 230 kilos categoría Especial cotizan a 3,76 euros, la Extra queda a 3,73 euros y los de Primera alcanzan los 3,64 euros. Los ejemplares de más de 230 kg categoría Especial cotizan a 3,67 euros, los Extra quedan a 3,61 euros y los de Primera se sitúan a 3,52 euros. Los precios de los añojos caen, al igual que los erales y los novillos.
En cuanto al mercado de ganado bovino asistieron 792 ejemplares, los 257 becerros machos cruzados cotizaron a la baja a un precio de 442,67 euros la unidad y las 314 hembras cruzadas para cebadero quedaron a 414,67 euros. En vacuno de carne los terneros cruzados bajaron hasta los 2,15 euros y los 38 añojos cotizaron desde 1,93 hasta los 2,09 euros.