El balance de la semana pasada es muy positivo globalmente en el seno de la Europa porcina, hasta si cada estanque de producción no tiró de eso por el momento los mismos beneficios.
Las obligaciones técnicas (capacidad de derribo, de recorte, de fabricación) frenaron las evoluciones de precios en la producción en varios países mientras que la demanda es por todas partes excepcional.
Los productores obtuvieron el viernes pasado una subida de 8 céntimos. La carne de cerdo belga, la carne de cerdo holandesa también gozan de la subida. El precio del vivo aumentó 8 céntimos en Bélgica y en los Países Bajos. Para la semana 20, Dinamarca aumentó su cantidad 2 céntimos. En el sur, España se mantuvo estable, ya que el precio fue decisión de la dirección de Mercolleida, porque el acuerdo es imposible entre vendedores y compradores. El mercado italiano despega (+ 3 a + 3,5 céntimos).